全球热头条丨怎么做五香鹌鹑蛋?
2023-06-09 07:39:22来源：南方养生网
(相关资料图)
用料 ：
鹌鹑蛋一斤老抽3勺生抽2勺茶叶，茴香一小撮八角4颗桂皮一根干辣椒（喜欢辣的可以自行添加）2个花椒一小勺盐3勺糖2勺
1、生鹌鹑蛋一斤，冷水下锅，煮熟。然后把鹌鹑蛋的壳敲碎。
2、把剥好的鹌鹑蛋放进锅里，加入冷水没过鹌鹑蛋多一点。
3、生抽2勺，老抽3勺。如图的大勺子。
4、盐3勺（如果自己怕掌握不好量，放多了咸，可以先放两勺，之后再酌情添加）糖2勺。如图的小勺子。
5、把花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮，300g鹌鹑蛋放进锅里。
6、开大火煮到卤汁烧开以后，开小火煮20分钟至半个小时关火，开火再煮3分钟。然后装盘就可以了。
关键词：
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